南臺科技大學自108年起執行「新工程教育計畫」，積極推動主題式課群的設計，讓學生在解決真實工程問題的過程中，亦能培養實務能力，並與國內外產業和研究機構合作，共同建立實作場域，讓學生能夠在實際的環境中學習和研究，並自113年起結合「苗圃計畫」實現跨領域之學習，促進教師及學生之跨專業合作；多年來一直積極參與並執行教育部的 『新工程教育計畫』，在新型工程教育方面擁有豐富的經驗與成果。
為了展現這些成果並促進工程教育的進一步發展，特別結合舉辦本次功能性材料研討會，同時舉辦了『新工程教育計劃專題論壇』；透過這次活動，有機會向參與者展示南台科技大學在工程教育訓練方面的成果和創新。