位置資訊
615嘉義縣六腳鄉工廠村1號老泉街45巷29號
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蒜頭糖廠興建於1906年，原屬明治製糖株式會社，二戰後變稱為蒜頭糖廠。
日治時期，日人擇定在朴子溪中游南岸設立「明治製糖株式會社蒜頭製糖所」，每日壓榨甘蔗量約為3200公噸，有「明治寶庫」之稱，隨著會社的成立，鄰近地區產生了一些變化，舊聚落的土地遭到剝奪，蒜頭製糖所的設立，提供了附近居民就業的機會，製糖所與鄰近地區產生了經濟的依附關係。
因為工廠村是日本人在此製糖才逐漸形成的聚落，為了容納大量員工，在糖廠園區中可以見到不少日式宿舍群，神社、鳥居、媽祖廟、介壽堂及學校等公共設施，過去還有理髮店、打鐵鋪、皮鞋店等店家，是一個小型的工廠村。透過建置蒜頭糖廠－糖廠生活圈數位走讀教材，讓學童能夠認識與理解當時候的人民的生活樣貌。
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