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南靖糖廠(舊名南靖製糖所)位於嘉義縣水上鄉靖和村，南靖火車站對面。由日本東洋製糖株式會社於民國前4年（西元1908年）建立，1909年正式營運。光復後，屬臺灣糖業公司第三分公司，改稱南靖糖廠，隨著糖業、糖廠的風光繁榮，嘉義縣水上鄉也一度繁華了起來；直到糖業在台灣失去競爭力後，南靖糖廠風光不再更面臨停產，製糖失去市場競爭力，南靖糖廠積極轉型，目前經營朝多元化方向發展，朝觀光休閒產業邁進。糖廠園區的宿舍建築群及展示的舊式火車頭，皆能呈現糖廠的歷史蛻變。透過建置南靖糖廠數位走讀教材，讓學童能夠對於曾經的糖廠生活圈有更深的認識。
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